蒙阴县光棍鸡店

光棍鸡是蒙阴地方名吃，最初由蒙阴街道付家三兄弟经多年研究和实践，配制成了由三十种中药材组成的炒鸡调料，精选蒙山草鸡，用木柴炒煮而成，味道鲜美，并且有舒筋活血之功效，自二十世纪八十年代初，风靡沂蒙山区。光棍鸡因其炒制过程和配料独特，其色泽光亮、汁宽味浓、清香扑鼻、百吃不厌，而受到广大顾客赞誉。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，而得名“光棍鸡”。1995年，“光棍鸡”这一名称在国家工商局进行了商标注册。在临沂、德州、济南、北京等大中城市均有蒙阴光棍鸡连锁店，加工后的真空光棍鸡远销全国各地，也是理想的旅游购物选择。
蒙阴县光棍鸡店南郊店紧靠205国道，交通便利。走进店里，迎面的是收银台，右手方排列着一排排的铁架，铁架上排放着一盒盒的正宗蒙阴光棍鸡，左手墙上挂满了各种奖项，山东餐饮业百姓消费放心单位、山东地方特色名吃、2012年度全县十佳餐饮酒店、2019中国美食节金奖（名小吃）……无一不彰显着食客对蒙阴县光棍鸡的喜爱。蒙阴光棍鸡第五代传承人付本忠告诉大众网·海报新闻记者，其父付泽明作为第四代传承人，自改革开放后在蒙阴县城西郊开了个没有店名的小饭馆，几间茅草房，“地八仙”桌子，坐小马扎，简陋的设施再加上店内既做大师傅、又做服务员的爷们进进出出忙碌着，看不见女服务员，当时又以炒制大公鸡待客，食客们便口口相传，便有了“光棍鸡”的名头。