“煎饼花”创始人——徐海霞

9月14日上午，第八届山东省非公有制经济人士优秀中国特色社会主义事业建设者表彰大会在济南举行，本次评选活动由中共山东省委统战部、省工商业联合会、省工业和信息化厅、省人力资源和社会保障厅、省市场监督管理局共同举办，旨在评选表彰新时代现代化强省建设中涌现出的爱国敬业、守法经营、创业创新、回报社会的先进典型。祝贺蒙阴县徐海霞女士被评为“山东省非公有制经济人士优秀中国特色社会主义事业建设者”。

蒙阴县市场监管局在市市场监管局指导下按照山东省委统战部、省工商联等部门《关于开展第八届山东省非公有制经济人士优秀中国特色社会主义事业建设者评选表彰活动的通知》要求进行了人选报送，后由临沂市市场监管局推荐评选，蒙阴县常路大嫂煎饼加工厂经理徐海霞成为获奖者之一。

徐海霞，蒙阴县常路大嫂煎饼加工厂经理，1970年11月出生，1988年1月参加工作，2014年11月自主创业成立常路大嫂煎饼加工厂。2016年担任蒙阴县女企业家协会副会长，2019年当选为政协蒙阴县第九届委员，2022年被选为临沂市人大第二十届代表。

作为一名下岗工人，徐海霞带领46名员工就业，创新煎饼产品，开发50多个品种，开拓国内国外市场；致富后不忘社会责任，热心公益事业，累计向社会捐款献爱心达14万元。她的事迹先后被中央电视台、山东电视台、临沂电视台等多家媒体报道。2019年，徐海霞先后入选“山东好人”、“临沂好人”，被临沂市妇联表彰为“巾帼建功标兵”。2021年2月8日，山东广播电视台新闻频道和闪电新闻客户端为徐海霞颁发“了不起的山东人”奖杯。2022年9月27日上午， “奋进新时代”主题成就展开幕式在北京展览馆举行。徐海霞受邀参加了成就展，向参展者介绍了她和姐妹们制作的煎饼花。2023年，在参加第十九届中国文博会期间，中共中央政治局委员、中央书记处书记、中央宣传部部长李书磊参观到蒙阴煎饼花产品时给予了表扬。

徐海霞从县绣品厂下岗后，在家人支持下，自主创业，建起了蒙阴县常路大嫂煎饼加工厂。10多年来，她把一个当初仅有一盘鏊子、三四个煎饼品种的家庭小作坊，发展成目前拥有46名员工、50多个产品品种的当地明星式企业，被授予沂蒙大姐居家创业就业示范基地。

创新让煎饼成为“致富花”。刚开始生产煎饼的时候，她的作坊中只有小米面、玉米面、豆面、小麦面等三四个煎饼品种，销售对象大都是中老年消费群体，销售渠道比较单一，销售额和收入利润较低。“煎饼这么健康的食品，得想法也让年轻人喜欢。”徐海霞是这样说的，也是这样做的。此后，她开始尝试把蒙阴黄桃榨成汁，用来和面糊。黄桃煎饼一上市，就受到了小孩子及年轻人的青睐。之后，徐海霞又陆续把芹菜、胡萝卜、南瓜、火龙果、甜菜根等蔬菜、水果汁加到煎饼中，增加了煎饼品种。“传统不能丢，创新也是必需的。”徐海霞说。一次，有位顾客进入煎饼店赞叹道：“你这煎饼，五颜六色美得像花似的。”这句话让徐海霞灵光一闪：“煎饼为什么不能做成花呢？”那段时间，徐海霞一有空就到鲜花市场去观察鲜花，并开始了尝试。太湿了，煎饼就黏到一起，分不出层；太干了，一折就碎。徐海霞天天琢磨，半夜醒了也跑到店里做。经过3个多月的努力，“煎饼花”终于成功了，一经上市，就大受青睐。产品不仅销售到上海、北京、广州等大城市，还出口远销到到韩国、美国、新加坡等地。

徐海霞不但煎饼烙得好，人也非常有爱心，是当地有名的公益事业爱心人，十多年来，她捐出的爱心善款已达十四万元。新冠肺炎疫情发生期间，徐海霞抛下自家生意不做，毅然投入疫情防控志愿者队伍；徐海霞不仅在第一时间给疾控中心送去煎饼等食品进行慰问，送去2000元善款助力防疫，还连续几天自费为志愿者送水送饭。

 

来源：蒙阴市场监管